生活美學

【春季限定】異國饗宴-法國普羅旺斯料理 Provence cuisine cooking class-04/27

活動日期:
2025/03/23(日)15:00-18:30
2025/04/27(日)15:00-18:30
(單日工作坊,學習四道料理,一起分工實作學習,老師示範教學,含用餐時間一小時)
活動地點:久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師:Jerry
對象:不限
人數:6人
價錢:2200元/人(含晚餐四道料理、講義、器材、食材)
主辦單位:久號|永壽文教基金會

※完成報名後,請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine,加入後請發送貼圖告知我們報名姓名,我們將於課程開始前發送課前通知。
※為維護課程品質及人流控管,請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)

 

活動介紹

普羅旺斯Provence

位於法國東南部,境內有艾克斯、馬賽等有名城市,從古希臘、古羅馬起至今依舊是旅遊勝地,普羅旺斯的薰衣草花田更是難得的美景。

在普羅旺斯熱情好客融入了日常生活,該地區氣候溫暖、陽光充足,非常適合戶外生活,人們通常在樹蔭下或陽光普照的露台上用餐,這也體現了普羅旺斯親近大自然的生活方式。

在春季期間,滿地片野的「薰衣草」田與香草園,不僅有著迷人的花園景色,更是能在菜餚裡添增它們的風味,尤其是遇上了穿梭在田野間的「春雞」,他們的結合一同為餐桌奉上極致的美味。

接近夏季時更有豐盛的茄子與蔬果,搭配番茄與香草燉煮後就是舉世聞名的「普羅旺斯燉菜」,在海港的城市也一同帶來豐盛的漁獲,也讓馬賽地區有著「馬賽魚湯」的經典料理。

Menu

1.普羅旺斯燉菜Ratatouille
(季節時蔬、日本胖茄、新鮮迷迭香、新鮮鼠尾草、蒔蘿葉、羅勒葉、比利時發酵奶油)

2.馬賽鮮魚湯Bouillabaisse
(番紅花、新鮮茴香頭、義大利番茄糊、紅鯛魚、海鱸魚)

3.普羅旺斯烤雞Poulet provençale
(白羽全雞、煙燻紅椒粉、新鮮百里香)

4.薰衣草檸檬蜜茶Lavender tea
(法國乾燥薰衣草、台灣蜂蜜、進口黃檸檬)

NinenineClass 0323 0427 Provence cuisine 05

NinenineClass 0323 0427 Provence cuisine 04

NinenineClass 0323 0427 Provence cuisine 03

NinenineClass 0323 0427 Provence cuisine 06

ninenine funds 01

師資說明

Jerry

Jerry幸福料理體驗室主理人

經歷:
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店

秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理

幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。

體驗料理所帶來的不同感受,運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。

學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方, 不只學習食譜,更重要的是學習「如何料理」。

相關活動