「品牌十力」- 2020北投久號潛航青年創藝系列講座」 信念力：甕裡的月亮～發酵食精神

「如果有某件事必須被做，那自己要率先不斷地給予、付出，很多人就會跟著給予。」
「發酵迷」以共學的形式來凝結各方之力，共同推廣發酵的好，至今已有超過2,000位學員參與店裡開設的課程，藉由創辦人黃靖雅的親自解說與動手實作來了解發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係。
「發酵沒有成功或失敗，它不活在二元世界。」
黃靖雅始終相信人間美好，只要給出愛。透過發酵食精神，找回慢、找回手感、找回人和自然的友善關係，延續傳統發酵食的文化，讓更多的人也做出屬於家鄉一甕一甕的味道。