古樹茶道靜心課-古茶之五味五氣 Ancient Tree Tea Ceremony-第一期2024/09/12-10/03(四)

古樹茶來自茶葉起源之地-雲南，是一種後發酵茶，茶葉以古法製造，保留了產地原生菌種，經過時間的陳化，轉化出回甘生津、熱力十足、越陳越香的老茶風貌。

復興古法
課程中所品飲的茶品皆為「尚大房」出品，其於2005始扎根雲南，以老茶為師與當地製茶師傅致力於古法製茶工藝的復興。所出品之茶，茶菁採摘自雲南原始森林中，樹齡三百年以上的古茶樹，手工採摘，嚴選頭春一芽二葉，遵循古法曬青工藝製作，達到古制貢茶精品等級。

結合天、地、人精粹
生長於原始生態古茶樹，經過專業的採收及製茶工藝，佐以後發酵茶的存放工藝，再經由得宜的沖泡工藝，將天、地、人的精粹集結於茶湯裡，入口後立即滑化開來，一股熱能下丹田，將體內經絡氣脈中之寒、濕、淤排出，達到風邪制止的作用。

以茶為師，以氣為軸
沈老師帶領之「喫茶氣」課程中，著重五感體驗，內觀導引。借古樹茶中山川大地氣韻之能量，調理身心。將引導學員用身體感知靜心品茗，內觀調息，體驗氣韻流動、身心飽滿的古樹茶道饗宴。

【第一期】
L1陽光下的芬芳(一) ：純日曬製茶工藝
茶品：臨滄-永德銀芽
樹齡：300年以上
高人氣茶款，只取稀珍嫩芽的香甜古樹白茶

L2陽光下的芬芳(二) ：純日曬製茶工藝
茶品：臨滄-木化茶丹
樹齡：300年以上
小巧有力，經特殊工藝，茶中見百花百草之生氣

L3前人智慧的奧秘(一) ：傳統低溫鍋炒工藝
茶品：臨滄-永德紫芽
樹齡：數百年至千年
珍貴稀少，屬千年古樹茶之變異種，膠質厚重茶湯綿密

L4前人智慧的奧秘(二)：傳統低溫鍋炒工藝
茶品：西雙版納-戈棉
樹齡：400年以上
原始林之美，來自土地厚實能量，見證國有林好生態好茶氣

【第二期】
L1節氣中的茶氣(一)：古樹茶採收工藝
茶品：臨滄-松林秋香
樹齡：300年以上
精緻美好，感受人見人愛臨滄茶區的魅力

L2節氣中的茶氣(二) ：古樹茶採收工藝
茶品：臨滄-忙肺
樹齡：300年以上
節氣的奧妙，體驗春與秋茶不同之氣韻，了解古樹茶對身體的調理作用

L3極致的展現：貢茶工藝
茶品：臨滄-木瓜寨龍膽
樹齡：400年以上
極致的追求，精細選料與古法復興，重現金瓜貢茶風貌

L4老而美的氣韻：存放工藝
茶品：西雙版納-普華
樹齡：400年以上
揭開時間的面紗，以新茶與10年以上的老茶比較品茗，深刻體驗老茶魅力

【第三期】進階班
L1彌足珍貴的野生茶：古樹茶的野性美
茶品：大雪山野生x千年野生
樹齡：800年至千年以上
承接天地精華的結晶，遠久蓄積的能量展現。

L2高雅曼妙的臨滄茶：古樹茶的山頭氣
茶品：忙糯龍膽x冰島古樹
樹齡：400年至800年
迷人的山頭氣息，體驗不同土地能量與身體相呼應的奧妙。

L3勐腊國有林：古樹茶的完美生態
茶品：會繞古樹x巴卡亮龍膽
樹齡：400年以上
得天獨厚的天然環境，土地能量的完美綻放。

L4存倉之美：老而美古樹茶
茶品：尚紅古樹x曼樹古樹
存放時間：10至20年的老茶
見證時間的魔法，感受老茶深層的鼓動能量，彌足珍貴的天地人結晶。

第三期為進階品飲，將著重古樹茶氣韻生動對身體調理的妙用妙趣之處，故以上茶品為舉例參考，本課程中茶品會依出席學員程度調整，每堂將安排品飲同等級的兩款茶山。

 課程內還能享用到師母精心準備，細緻且美味的茶點。