【春季限定】異國饗宴-法國普羅旺斯料理 Provence cuisine cooking class
活動日期：
2025/03/23（日）15:00-18:30(已額滿)
2025/04/27（日）15:00-18:30(已額滿)
(單日工作坊，學習四道料理，一起分工實作學習，老師示範教學，含用餐時間一小時)
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Jerry
對象：不限
人數：6人
價錢：2200元/人(含晚餐四道料理、講義、器材、食材)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)
活動介紹
普羅旺斯Provence
位於法國東南部，境內有艾克斯、馬賽等有名城市，從古希臘、古羅馬起至今依舊是旅遊勝地，普羅旺斯的薰衣草花田更是難得的美景。
在普羅旺斯熱情好客融入了日常生活，該地區氣候溫暖、陽光充足，非常適合戶外生活，人們通常在樹蔭下或陽光普照的露台上用餐，這也體現了普羅旺斯親近大自然的生活方式。
在春季期間，滿地片野的「薰衣草」田與香草園，不僅有著迷人的花園景色，更是能在菜餚裡添增它們的風味，尤其是遇上了穿梭在田野間的「春雞」，他們的結合一同為餐桌奉上極致的美味。
接近夏季時更有豐盛的茄子與蔬果，搭配番茄與香草燉煮後就是舉世聞名的「普羅旺斯燉菜」，在海港的城市也一同帶來豐盛的漁獲，也讓馬賽地區有著「馬賽魚湯」的經典料理。
Menu
1.普羅旺斯燉菜Ratatouille
(季節時蔬、日本胖茄、新鮮迷迭香、新鮮鼠尾草、蒔蘿葉、羅勒葉、比利時發酵奶油）
2.馬賽鮮魚湯Bouillabaisse
（番紅花、新鮮茴香頭、義大利番茄糊、紅鯛魚、海鱸魚）
3.普羅旺斯烤雞Poulet provençale
(白羽全雞、煙燻紅椒粉、新鮮百里香）
4.薰衣草檸檬蜜茶Lavender tea
(法國乾燥薰衣草、台灣蜂蜜、進口黃檸檬）
師資說明
Jerry
Jerry幸福料理體驗室主理人
經歷：
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店
秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理
幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。
體驗料理所帶來的不同感受，運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。
學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方， 不只學習食譜，更重要的是學習「如何料理」。
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