【夏季限定】發酵研究室-芬蘭Viili優格與法式酸奶油 Fermentation laboratory-Finnish Viili Yogurt and French Sour Cream

傳承優格-芬蘭Viili

這次夏季限定的課程將帶你深入了解芬蘭 Viili 優格與法式酸奶油的製作與應用。Viili 是一種源自芬蘭的傳統優格菌種，具有獨特的濃稠絲滑口感，經過數百年的傳承，帶著北歐飲食文化的精髓。它不僅是一種健康食品，還象徵著人與自然和諧共生的智慧。作為全球十大超級食物之一，優格富含益生菌、蛋白質、鈣質，對於促進腸道健康、提升免疫力有顯著的益處，透過課程我們將分享這流傳百年的菌種，並教你如何妥善保存並傳承，一起讓這份自然的禮物延續下去。

課堂內容：
1.發酵概念
2.優格製作
3.優格甜醬
4.洋蔥優格抹醬
5.法式酸奶油
6.食品安全及選擇

課程尾聲，我們將一起品嚐用 Viili 優格製作的下午茶與飲品，透過這堂課程，帶你體驗發酵藝術的樂趣，感受北歐與法式風味的結合，為生活增添更多的健康與美味。