走入異國美食廚房-坦尚尼亞料理與講座 Tanzanian Cuisine cooking class and Lectures
活動日期：
2025/06/08(日) 16:00-19:00
(單日工作坊，學習四道料理，一起分工實作學習，老師示範教學，含用餐時間和講座)
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Katie
(※坦尚尼亞外國老師英語教學，現場會有翻譯人員協助翻譯)
對象：不限
人數：6-10人
價錢：2200元/人(含晚餐四道料理、講義、器材、食材、講座)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，若報名單堂體驗也請一同告知我們想體驗的日期，我們將於課程開始前發送課前通知。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)
活動介紹
位於東非的坦尚尼亞，受到印度、中東和非洲多個文化的影響，食材和烹飪方式在幾個世紀內相互融合，形成了現代坦尚尼亞美食。
Ugali(玉米麵團)是該國代表性的傳統食物，當地食物多為自給自足，盛產豆類、椰子、香蕉、蔬菜、玉米和米飯。
來自吉力馬札羅區（Kilimanjaro）的特色菜－香蕉燉肉椰奶燉菜，當地人稱之為「machalali」。這道料理充分利用了當地的豐富食材，包括大蕉以及坦尚尼亞獨特的特色番茄，不僅味道美味，還充滿蛋白質，是攀登山區的理想能量來源，也是正在哺乳的母親的滋補佳品。
這堂課程我們將跟著Katie老師一起用坦尚尼亞的方式，從烘蛋、沙拉、大蕉椰汁燉肉濃湯到融合一點印度風味的坦尚尼亞奶茶，一起學習烹飪出道地的坦尚尼亞料理！
課程流程
1.一起動手製作坦尚尼亞料理
2.享用美食
3.認識坦尚尼亞(地理、特色美食、旅遊景點)
Menu
Zege 坦尚尼亞烘蛋
(雞蛋、馬鈴薯、番茄、洋蔥、香菜、胡椒粉、青辣椒、青椒)
Kachumbari 坦尚尼亞沙拉
(番茄、大蒜、甜椒(綠)、洋蔥、檸檬汁、香菜、紅蘿蔔、小黃瓜)
Machalari 大蕉椰汁燉肉濃湯
(豬肉、大蕉(芭蕉)、洋蔥、甜椒、大蒜、蕃茄、椰奶、鹽)
Chai ya maziwa 坦尚尼亞香料奶茶
(牛奶、紅茶、薑、肉桂、黑胡椒、丁香、豆蔻、黑糖)
師資說明
Katie
YK CLUB 坦尚尼亞活動主廚
來自坦尚尼亞，自小便開始在家中為大家庭烹製美食，跟著媽媽一起用新鮮的椰子刨製出椰奶，再到用新鮮的番茄做出番茄醬汁。堅信用炭火烹飪出的食物才是最美味的Katie，擅長製作坦尚尼亞家庭美食，各種料理都難不倒她！除了熱愛烹飪，Katie也熱衷於分享坦尚尼亞文化，讓更多人了解這個美麗的國家。
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